Composition |
| | Hydrates de carbone, Glucides |
Noms des plantes |
Partie de la plante |
| Français |
Latin |
| Abricotier | Prunus armeniaca | Fruit, Semence |
| Abricotier des antilles | Mammea americana | Fruit |
| Acacia à cachou | Senegalia catechu | Feuille |
| Acacia sénégal | Senegalia senegal | Feuille, Fruit, Semence |
| Acérola | Malpighia glabra | Fruit |
| Achillée millefeuille | Achillea millefolium | Plante |
| Actée à grappe | Actaea racemosa | Racine |
| Agave américain | Agave americana | Plante |
| Ail. | Allium sativum | Bulbe, Feuille, Fleur, Rejet |
| Ajonc d'europe | Ulex europaeus | Plante |
| Ajowan | Trachyspermum ammi | Fruit |
| Aloe vera | Aloe vera | Feuille |
| Aloès | Aloe | Feuille |
| Amandier | Prunus amygdalus | Semence |
| Amarante | Amaranthus | Feuille |
| Amarante épineuse | Amaranthus spinosus | Feuille |
| Amla | Phyllanthus emblica | Fruit |
| Anacardier | Anacardium occidentale | Feuille, Fruit, Semence |
| Ananas | Ananas comosus | Fruit |
| Anémone pulsatille | Pulsatilla vulgaris | |
| Aneth odorant | Anethum graveolens | Plante, Semence |
| Angélique de chine | Angelica sinensis | Racine |
| Anis vert | Pimpinella anisum | Semence |
| Arachide | Arachis hypogaea | Feuille, Plante, Semence |
| Aralie à papier de chine | Tetrapanax papyrifer | Medulle |
| Arbre à kiwi | Actinidia chinensis | Fruit |
| Arbre a pain | Artocarpus altilis | Fruit, Semence |
| Arbre à suif | Myrica cerifera | Cortex écore, Feuille, Semence |
| Arbre à thé | Camellia sinensis | Feuille |
| Arbre aux quarante écus | Ginkgo biloba | Semence |
| Argousier | Hippophae rhamnoides | |
| Armoise commune | Artemisia vulgaris | Feuille |
| Asiminier trilobé | Asimina triloba | Fruit |
| Asperge | Asparagus officinalis | Rejet |
| Attier | Annona squamosa | Fruit |
| Aubépine à feuilles en éventail | Crataegus rhipidophylla | Fruit, Fruit |
| Aubépine épineuse | Crataegus laevigata | Fruit |
| Aubergine | Solanum melongena | Feuille, Fruit |
| Avocatier | Persea americana | Fruit |
| Avoine cultivée | Avena sativa | Plante, Semence |
| Bacopa de monnier | Bacopa monnieri | Rejet |
| Badamier | Terminalia catappa | Semence |
| Bael | Aegle marmelos | Fruit |
| Banane | Musa x paradisiaca | Feuille, Fleur, Fruit, Medulle, Rejet |
| Barbadine | Passiflora quadrangularis | Fruit, Semence |
| Basilic | Ocimum basilicum | Feuille |
| Bétel | Piper betle | Feuille |
| Bigaradier | Citrus x aurantium | Fruit |
| Bilimbi | Averrhoa bilimbi | Fruit |
| Blé tendre | Triticum aestivum | Semence |
| Bouleau flexible | Betula lenta | Feuille |
| Bourrache officinale | Borago officinalis | Feuille |
| Bourse a pasteur | Capsella bursa-pastoris | Plante |
| Brocoli | Brassica cretica | Feuille |
| Cacaoyer | Theobroma cacao | Fruit, Semence |
| Cachiman | Annona reticulata | Plante |
| Caféier d'arabie | Coffea arabica | Feuille, Semence |
| Caïmitier | Chrysophyllum cainito | Fruit |
| Calamondin | Citrus x microcarpa | Fruit |
| Calebasse | Lagenaria siceraria | Fruit, Semence |
| Camomille romaine | Chamaemelum nobile | Fleur |
| Canelle de chine | Cinnamomum aromaticum | |
| Canna | Canna indica | Racine |
| Canne de provence | Arundo donax | Plante |
| Canneberge à gros fruits | Vaccinium macrocarpon | Fruit |
| Cannelier | Cinnamomum verum | Cortex écore |
| Capillaire de montpellier | Adiantum capillus-veneris | |
| Câprier commun | Capparis spinosa | Feuille |
| Capucine tubéreuse | Tropaeolum tuberosum | Racine |
| Carambolier | Averrhoa carambola | Fruit |
| Cardamome | Elettaria cardamomum | Fruit, Semence |
| Carline acaule | Carlina acaulis | Racine |
| Carotte | Daucus carota | Racine |
| Carthame des teinturiers | Carthamus tinctorius | Plante, Semence |
| Carvi | Carum carvi | Semence |
| Cascara | Frangula purshiana | Cortex écore |
| Casse fétide | Senna tora | |
| Casse-lunettes | Euphrasia officinalis | Plante |
| Cassier | Vachellia farnesiana | Feuille, Semence |
| Cassissier | Ribes nigrum | Fruit |
| Caulophylle faux-pigamon | Caulophyllum thalictroides | Racine |
| Céleri | Apium graveolens | Pétiole, Semence |
| Cerfeuil commun | Anthriscus cerefolium | Feuille |
| Cerisier de cayenne | Eugenia uniflora | Fruit |
| Chalef argenté | Elaeagnus commutata | Fruit |
| Chaparral | Larrea tridentata | Plante |
| Chardon beni | Centaurea benedicta | Plante |
| Châtaigne d'eau | Eleocharis dulcis | Tubercule |
| Châtaignier chinois | Castanea mollissima | |
| Châtaignier d'amérique | Castanea dentata | Semence |
| Châtaignier européen | Castanea sativa | Semence |
| Chayote | Sicyos edulis | Fruit |
| Chêne blanc | Quercus alba | Cortex écore, Fleur, Semence |
| Chenopode blanc | Chenopodium album | Feuille |
| Chérimolier | Annona cherimola | Fruit |
| Chicorée endive | Cichorium endivia | Feuille |
| Chicorée sauvage | Cichorium intybus | Feuille, Racine |
| Chiendent officinal | Elymus repens | Plante, Rhizome |
| Chou commun | Brassica oleracea | |
| Chrysanthème couronné | Glebionis coronaria | Bourgeon, Feuille |
| Ciboulette | Allium schoenoprasum | Feuille |
| Citron | Citrus x limon | Fruit |
| Citrullus | Citrullus lanatus | Fruit, Semence |
| Cocotier | Cocos nucifera | Semence |
| Cognassier | Cydonia oblonga | Fruit |
| Concombre | Cucumis sativus | Fruit |
| Consoude officinale | Symphytum officinale | Feuille, Racine |
| Coqueret du pérou | Physalis peruviana | Fruit |
| Corète potagère | Corchorus olitorius | Feuille |
| Coriandre | Coriandrum sativum | Feuille, Fruit |
| Cornouiller à fleurs | Cornus florida | Semence |
| Corossolier | Annona muricata | Fruit |
| Cotonnier | Gossypium | Semence |
| Courge cireuse | Benincasa hispida | Fruit |
| Courge serpent | Trichosanthes cucumerina | |
| Courgeron | Cucurbita pepo | Fleur, Fruit, Semence |
| Cresson alénois | Lepidium sativum | Feuille |
| Cresson de fontaine | Nasturtium officinale | Herbe |
| Crocus cultivé | Crocus sativus | |
| Cumin | Cuminum cyminum | Semence |
| Curcuma | Curcuma longa | Rhizome, Rhizome |
| Damiana | Turnera diffusa | Feuille |
| Dattier du désert | Balanites aegyptiaca | Feuille, Fruit, Rejet |
| Dioscorea | Dioscorea | Racine |
| Dolique mongette | Vigna unguiculata subsp. unguiculata | Rejet, Semence |
| Eglantier | Rosa canina | Fruit, Fruit |
| Éphédra chinois | Ephedra sinica | Plante |
| Epinard | Spinacia oleracea | Plante |
| Épinard de malabar | Basella alba | Feuille |
| Epine-vinette | Berberis vulgaris | Cortex écore, Racine |
| Éponge végétale | Luffa aegyptiaca | Feuille, Fruit |
| Estragon | Artemisia dracunculus | Feuille, Plante, Racine |
| Fausse ambroisie | Dysphania ambrosioides | Feuille |
| Feijoa | Feijoa sellowiana | Fruit |
| Fenouil | Foeniculum vulgare | Fruit, Plante, Semence |
| Fenugrec | Trigonella foenum-graecum | Semence |
| Fève | Vicia faba | Semence |
| Fevier d'amérique | Gleditsia triacanthos | Fruit, Semence |
| Figuier | Ficus carica | Feuille, Fruit |
| Figuier de barbarie | Opuntia ficus-indica | Bourgeon, Fruit, Fruit, Semence |
| Fisanier | Blighia sapida | Arille, Semence |
| Fougère aigle | Pteridium aquilinum | Feuille, Rhizome |
| Framboisier | Rubus idaeus | Feuille, Fruit |
| Fromager | Ceiba pentandra | Semence |
| Fucus vésiculeux | Fucus vesiculosus | Plante |
| Gambooge | Garcinia gummi-gutta | |
| Genévrier commun | Juniperus communis | Fruit, Fruit |
| Gingembre | Zingiber officinale | Racine, Rhizome |
| Ginseng | Panax ginseng | Racine |
| Ginseng américain | Panax quinquefolius | Plante |
| Giroflier | Syzygium aromaticum | Cortex écore |
| Giromon | Cucurbita | Fruit |
| Goémon blanc | Chondrus crispus | Plante |
| Gombo | Abelmoschus esculentus | Fruit |
| Gommier rouge | Vachellia nilotica | Plante |
| Gotu kola | Centella asiatica | Feuille |
| Graine aux cinq saveurs | Schisandra chinensis | Fruit |
| Grand galanga | Alpinia galanga | Rhizome |
| Grand panic | Megathyrsus maximus | Feuille |
| Grande bardane | Arctium lappa | Racine |
| Grande camomille | Tanacetum parthenium | Feuille, Plante |
| Grande capucine | Tropaeolum majus | Rejet |
| Grande mauve | Malva sylvestris | Feuille |
| Grande ortie | Urtica dioica | Feuille |
| Grande oseille | Rumex acetosa | Feuille |
| Grenade | Punica granatum | Fruit, Fruit |
| Grenadille | Passiflora edulis | Fruit |
| Griottier | Prunus cerasus | Fruit |
| Groseille | Ribes rubrum | Fruit |
| Groseillier à maquereau | Ribes uva-crispa | Fruit |
| Guar | Cyamopsis tetragonoloba | Feuille, Fruit, Rejet |
| Guayabo | Psidium guajava | Fruit |
| Gui américain | Phoradendron leucarpum | |
| Guimauve officinale | Althaea officinalis | Racine |
| Haricot adzuki | Vigna angularis | Semence |
| Haricot de lima | Phaseolus lunatus | Feuille, Fruit, Semence |
| Haricot d'espagne | Phaseolus coccineus | Fruit, Semence |
| Haricot mungo | Vigna radiata | Semence |
| Harpagophyton | Harpagophytum procumbens | Tubercule |
| Henné | Lawsonia inermis | Semence |
| Herbe à chapelets | Coix lacryma-jobi | Plante, Semence |
| Hoffe | Dioscorea bulbifera | Tubercule |
| Houblon | Humulus lupulus | Fleur, Fruit, Fruit |
| Huito | Genipa americana | Fruit |
| Hydraste du canada | Hydrastis canadensis | Racine, Rhizome |
| Icaque | Chrysobalanus icaco | Fruit |
| Igname indigène | Dioscorea villosa | Racine |
| Jacquier | Artocarpus integer | |
| Jacquier | Artocarpus heterophyllus | Fruit, Semence |
| Jamblon | Syzygium cumini | Fruit |
| Jamrosat | Syzygium jambos | Fruit |
| Jonc épars | Juncus effusus | Feuille |
| Jujubier commun | Ziziphus jujuba | Feuille, Fruit, Rejet, Semence |
| Kalou pilé | Murraya koenigii | Feuille |
| Kolatier | Cola acuminata | Semence |
| Konjac | Amorphophallus konjac | |
| Lablab | Lablab purpureus | Fruit, Semence |
| Laiteron maraicher | Sonchus oleraceus | Feuille |
| Laitue cultivée | Lactuca sativa | Feuille |
| Lapacho | Handroanthus impetiginosus | |
| Laurier des montagnes | Kalmia latifolia | Feuille |
| Lentille cultivée | Vicia lens | Semence |
| Lentin du chêne | Lentinula edodes | |
| Lilas de perse | Melia azedarach | Plante |
| Limettier | Citrus x aurantiifolia | Fruit |
| Lin cultivé | Linum usitatissimum | Gomme, Semence |
| Liseron d'ea | Ipomoea aquatica | Feuille |
| Litchi | Litchi chinensis | |
| Lotus sacré | Nelumbo nucifera | Fruit, Rhizome, Semence |
| Lupin blanc | Lupinus albus | Semence |
| Luzerne cultivée | Medicago sativa | Plante, Semence |
| Lyciet commun | Lycium barbarum | Fruit |
| Lyciet de chine | Lycium chinense | Feuille, Fruit |
| Macabo | Xanthosoma sagittifolium | Feuille, Racine |
| Mais | Zea mays | Semence |
| Mangoustanier | Garcinia mangostana | Fruit |
| Manguier | Mangifera indica | Feuille, Fruit |
| Maniguette | Aframomum melegueta | Fruit |
| Manioc | Manihot esculenta | Racine |
| Marante | Maranta arundinacea | Racine |
| Marce | Pachira aquatica | Semence |
| Margose | Momordica charantia | Feuille, Fruit |
| Margousier | Azadirachta indica | Feuille, Fruit |
| Marjolaine | Origanum majorana | Plante |
| Marronnier commun | Aesculus hippocastanum | Semence |
| Mauve | Malva | Feuille |
| Mauve à petites fleurs | Malva parviflora | Feuille |
| Mélilot d'inde | Melilotus indicus | Plante |
| Melon | Cucumis melo | |
| Mélongène-diable | Solanum torvum | Fruit |
| Menthe poivrée | Mentha x piperita | Feuille |
| Menthe verte | Mentha spicata | Plante |
| Molène thapsus | Verbascum thapsus | Feuille |
| Mombin jaune | Spondias mombin | Fruit |
| Mombin rouge | Spondias purpurea | Fruit |
| Morelle noire | Solanum nigrum | Feuille |
| Moringa | Moringa oleifera | |
| Mouron des oiseaux | Stellaria media | Plante |
| Moutarde blanche | Sinapis alba | Semence |
| Moutarde noire | Brassica nigra | Feuille, Semence |
| Murier blanc | Morus alba | Feuille, Fruit |
| Muscadier | Myristica fragrans | Arille, Semence |
| Myrobolan bellerique | Terminalia bellirica | Feuille |
| Myrtille arbustive | Vaccinium corymbosum | Fruit |
| Nectarine | Prunus persica | Fruit |
| Néflier du japon | Eriobotrya japonica | Fruit |
| Nigelle cultivée | Nigella sativa | Semence |
| Noisetier commun | Corylus avellana | Semence |
| Nono | Morinda citrifolia | Feuille |
| Noyer cendré | Juglans cinerea | Semence |
| Noyer commun | Juglans regia | Semence |
| Noyer d’amazonie | Bertholletia excelsa | Semence |
| Noyer d'amérique | Juglans nigra | Fruit, Pericarpe, Semence |
| Oignon | Allium cepa | Bulbe, Feuille |
| Oléastre | Olea europaea subsp. europaea | Brindilles, Feuille, Fruit |
| Olivier d'automne | Elaeagnus umbellata | Fruit |
| Onagre bisannuelle | Oenothera biennis | Plante |
| Oreille de judas | Auricularia auricula judae | |
| Orge à deux rangs | Hordeum distichon | |
| Orge commune | Hordeum vulgare | Plante, Semence, Tige |
| Origan | Origanum vulgare | Plante |
| Orme rouge | Ulmus rubra | Cortex écore |
| Oseille crépue | Rumex crispus | Feuille, Racine |
| Oseille de guinée | Hibiscus sabdariffa | Feuille, Fleur, Semence |
| Pacanier | Carya illinoinensis | |
| Palétuvier rouge | Rhizophora mangle | Feuille |
| Palmier à betel | Areca catechu | Semence |
| Palmier à huile | Elaeis guineensis | Fruit |
| Palmier dattier | Phoenix dactylifera | Fruit, Semence |
| Panais | Pastinaca sativa | Racine |
| Papayer | Carica papaya | Feuille, Fruit, Semence |
| Passiflore fétide | Passiflora foetida | Fruit |
| Passiflore officinale | Passiflora incarnata | Fruit, Fruit |
| Patate douce | Ipomoea batatas | Feuille, Racine |
| Pavot somnifere | Papaver somniferum | Semence |
| Pérille de nankin | Perilla frutescens | Feuille, Plante, Semence |
| Persil | Petroselinum crispum | Plante |
| Pétasite du japon | Petasites japonicus | |
| Pignet | Pinus pinea | Semence |
| Piment annuel | Capsicum annuum | Fruit, Fruit |
| Piment de cayenne | Capsicum frutescens | Fruit, Fruit |
| Piment de la jamaïque | Pimenta dioica | Plante |
| Pimprenelle | Sanguisorba minor | Plante |
| Piper | Piper | |
| Pissenlit officinal | Taraxacum officinale | Feuille, Racine |
| Pistachier | Pistacia vera | Semence |
| Plantain des sables | Plantago indica | Semence |
| Plaquemines de virginie | Diospyros virginiana | Fruit |
| Platycodon | Platycodon grandiflorus | Racine |
| Poireau | Allium ampeloprasum | Feuille, Fleur, Racine |
| Poirier commun | Pyrus communis | Fruit |
| Pois chiche | Cicer arietinum | Semence |
| Pois cultivé | Lathyrus oleraceus | Fruit, Plante, Semence |
| Pois d'angole | Cajanus cajan | Feuille, Fruit, Plante, Semence |
| Pois mascate | Mucuna pruriens | Semence |
| Pois rouge | Abrus precatorius | Feuille |
| Poivrier noir | Piper nigrum | Fruit |
| Pomme | Malus domestica | Fruit |
| Pomme de terre | Solanum tuberosum | Tubercule |
| Pommier du cayor | Spondias dulcis | Fruit |
| Pourpier | Portulaca oleracea | Herbe |
| Prêle des champs | Equisetum arvense | Plante |
| Prunier | Prunus domestica | Fruit, Fruit sec |
| Pulsatille des prés | Pulsatilla pratensis | |
| Pyrèthre d'afrique | Anacyclus pyrethrum | |
| Pyrethre de dalmatie | Tanacetum cinerariifolium | |
| Quenettier | Melicoccus bijugatus | Fruit |
| Radis | Raphanus raphanistrum subsp. sativus | Feuille, Fruit, Racine |
| Raifort | Armoracia rusticana | Racine |
| Raisin d'amérique | Phytolacca americana | Rejet |
| Raisin d'ours | Arctostaphylos uva- ursi | Feuille |
| Ramie | Boehmeria nivea | Feuille, Rejet |
| Reglisse | Glycyrrhiza glabra | Racine |
| Renouée à fleurs multiples | Reynoutria multiflora | Racine |
| Renouée bistorte | Bistorta officinalis | |
| Rhubarbe | Rheum rhabarbarum | Feuille |
| Ricin commun | Ricinus communis | Feuille, Semence |
| Riz cultivé asiatique | Oryza sativa | Plante, Semence |
| Robinier faux acacia | Robinia pseudo-acacia | Feuille, Semence |
| Romarin | Salvia rosmarinus | Plante |
| Roseau commun | Phragmites australis | Rejet, Rhizome |
| Rosier de france | Rosa gallica | Petale |
| Roucou | Bixa orellana | Fruit |
| Salsifis cultivé | Tragopogon porrifolius | Racine |
| Sapotillier | Manilkara zapota | Fruit |
| Sarrasin | Fagopyrum esculentum | Semence |
| Sarriette commune | Satureja hortensis | Plante |
| Sauge officinale | Salvia officinalis | Feuille |
| Saule blanc | Salix alba | Cortex écore |
| Scutellaire casquée | Scutellaria lateriflora | Plante |
| Seigle | Secale cereale | Feuille, Semence |
| Séné | Senna alexandrina | Feuille, Gousse |
| Sensitive | Mimosa pudica | Feuille |
| Sesamé | Sesamum indicum | Feuille, Semence |
| Soja | Glycine max | Fruit, Plante, Semence |
| Songe caraïbe | Alocasia macrorrhizos | |
| Sophora du japon | Styphnolobium japonicum | Semence |
| Spartier à tiges de jonc | Spartium junceum | Tige |
| Sphaigne | Sphagnum | |
| Sureau du canada | Sambucus canadensis | Fruit, Fruit |
| Tabac commun | Nicotiana tabacum | Feuille |
| Tabac indien | Lobelia inflata | Feuille |
| Tamarinier | Tamarindus indica | Feuille, Fleur, Fruit, Semence |
| Taro | Colocasia esculenta | Feuille, Racine |
| Thym commun | Thymus vulgaris | Feuille, Plante |
| Tilleul | Tilia | Feuille, Fruit |
| Tindola | Coccinia grandis | Fruit |
| Tomate | Solanum lycopersicum | Fruit |
| Topinambour | Helianthus tuberosus | Tubercule |
| Tournesol | Helianthus annuus | Semence |
| Trèfle des prés | Trifolium pratense | Fleur, Rejet |
| Tribule terrestre | Tribulus terrestris | Feuille |
| Valériane | Valeriana officinalis | Racine |
| Vanillier | Vanilla planifolia | Fruit |
| Vernonie commune | Gymnanthemum amygdalinum | |
| Vigne | Vitis vinifera | Fruit |
| Yucca banane | Yucca baccata | Racine |
| Copyright Erik Gotfredsen |
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